Eten
Het begin van 2011
Ja, ik ben wel van de goede voornemens. En soms komen ze vanzelf naar je toe. Ik vierde dit jaar oud en nieuw in Egypte. De 1e januari ben ik de hele dag ziek geweest. Door het slechte eten, zonder twijfel.
Lezen
Toen ik weer enigszins hersteld was ben ik lekker gaan lezen. Zonnetje, uitzicht op de rode zee, helemaal goed. Begonnen met Dijkshoorn, hilarisch. Mijn tweede boek was mijn eyeopener voor 2011 en hopelijk lang daarna. Michael Pollan’s boek “Een pleidooi voor echt eten.”
Michael Pollan
De afgelopen 25 jaar heeft Michael Pollan boeken en artikelen geschreven over de plekken waar natuur en cultuur elkaar kruisen: op ons bord, in onze boerderijen en tuinen, en in de gebouwde omgeving.
Pollan staat in de TIME 100 van 2010, een lijst van ‘s werelds meest invloedrijke mensen.
Een pleidooi voor echt eten.
Een inspirerend boek dat onthult hoe de voedselindustrie ons eigenlijk altijd om de tuin leidt. Ze praten niet meer met ons over voeding, maar over voedingsstoffen. vetten, koolhydraten en vitaminen voeren de boventoon. Sinds de voedingsindustrie bepaalt wat goed voor ons is zijn de gevallen van hart-en vaakziektes, hoge bloeddruk, diabetes en kanker alleen maar toegenomen. Pollan opent je ogen voor deze tegenstelling. Maar hij vertelt vooral hoe het beter kan. Dat het gaat om een lekkere en gezonde maaltijd. Dat het gaat om goede producten, die op een goede manier zijn geproduceerd.
Klaar voor wat tips?
Een pleidooi voor echt eten is een behoorlijk wetenschappelijke beschouwing. Toch slaagt Pollan er in om je te helpen als je straks door de Albert Heijn loopt.
Met simpele inzichten, die blijven hangen.
- Eet niets wat je overgrootmoeder niet zou herkennen als voedsel.
- Vraag jezelf af of een product goed voor je is, als het verrijkt is met 15 ingrediënten die je niet kunt uitspreken.
- Japanners eten totdat ze zich voor 4/5 vol voelen.
- Geniet van koken, besteed meer tijd en geld aan je maaltijd
- Eet altijd samen, aan tafel, met vrienden en familie.
- Koop geen eten, waar je ook benzine koopt.
Meer?
Lees zijn boek. Of bestel net als ik een van zijn andere werken. het laatste zetje is misschien wel onderstaande video. Over hoe het kan dat 1 op de 7 people ondervoed zijn. Een mooie animatie van Denis van Waerebeke.
About author:
Bas Brand helpt organisaties en merken met online ondernemen. Met een strategische aanpak voor het gebruik van internet.
All entries by Bas Brand
Ik las dit boek twee jaar geleden en was ook meteen fan van deze levenswijze. De eerste tip van hem is eigenlijk al genoeg. En ook de aanbevelingen: ‘eet weinig’, ‘echt eten’ en ‘vooral planten’ zijn al voldoende voor een omslag. Maar eerlijk is eerlijk, het lezen van het hele boek is waarschijnlijk nodig om je mind om te zetten en gemotiveerd te raken voor nieuw gedrag.